BUSINESS PLAN USAHA KULINER OLAHAN DAGING AYAM TASUU KATSU DI KOTA SEMARANG

Analisis kelayakan bisnis dan analisis kelayakan usaha

Abstrak

Masyarakat Indoineisia dapat dikatakan masyarakat deingan tingkat koinsumtifnya teirbilang cukup tinggi. Hal ini dapat dibuktikan deingan tingginya minat koinsumsi para masyarakat Indoineisia, mulai makanan hingga pakaian.

Semarang merupakan salah satu kota besar yang menjadi lahan tumbuhnya kuliner, khususnya di wilayah Tembalang yang menjadi kawasan padat mahasiswa. Tingginya permintaan kuliner ditandai dengan meningkatnya mahasiswa dan kurangnya ketersediaan warung makan yang murah. Munculnya peluang pasar yang ada saat ini, dapat menjadi peluang usaha.

Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif dengan fokus penelitian untuk melihat analisis lingkungan usaha, kelayakan usaha, serta strategi pengelolaan dan pengembangan usaha melalui desain bussiness plan pada usaha Tasuu Katsu. Pengumpulan data primer dan sekunder dilakukan dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil dari penelitian ini adalah analisis lingkungan usaha yang dilihat dari segi lingkungan internal maupun segi lingkungan eksternal. Dari segi analisis kelayakan usaha didapatkan hasil bahwa keseluruhan perhitungan BEP dan Payback Period hasilnya bernilai positif sehingga usaha ini dinilai layak untuk dijalankan. Selain itu, Tasuu Katsu telah melakukan strategi pengelolaan dan pengembangan usaha melalui desain business plan.